LE CHAI ET LA CABANE : DOMAINE COTEAUX DES MARGOTS
Le projet est né d'une collaboration heureuse entre deux agences d'architecture et un domaine viticole : Le Local, Atelier Wow et le Coteaux des Margots. Le domaine souhaite créer une extension de leur chai viticole pour agrandir leur cuvage et créer un espace dédié à l’accueil des touristes. Nous avons alors proposé une extension reprenant la géométrie existante du cuvage pour prolonger leur espace de stockage ainsi qu’un pavillon indépendant pour recevoir les visiteurs. Ce pavillon est ouvert sur le grand paysage des vignes et offre une vue imprenable sur le Château de Pierreclos, monument inscrit.
Modifier un cuvage, c’est composer avec la complexité d’un objet agricole : à la fois architecture paysanne rationnelle et édifice sophistiqué dédié au vin. Ce bâtiment-machine absorbe chaque automne la vendange de dix-huit hectares. Convaincus que les choix constructifs forgent l’identité d’un lieu, nous réinterprétons les savoir-faire locaux à travers des matériaux bruts et durables : charpente en Douglas massif, mono-mur de brique, murs en pierre sèche, toitures légères et bardages bois. La dissociation des volumes distingue clairement les fonctions agricoles et commerciales. Le pavillon de dégustation, réinvention contemporaine de la cabane de vigne, s’inscrit discrètement dans le paysage. En belvédère, il conjugue mémoire rurale et confort lumineux pour accueillir visiteurs et contempler le site. Le projet privilégie un confort naturel, sans recours aux automatismes. L’implantation et l’orientation favorisent les circulations d’air et les apports solaires passifs. Une démarche low-tech, sobre, ancrée dans l’intelligence des moyens simples.
Photographies : Sylvain Jouve // Dessins : Mathis Brisé, dans le cadre de son stage de 1er cycle à l'Ecole Nationale d'Architecture de Clermont-Ferrand
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